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jeudi 3 décembre 2009

Relais & Châteaux passe à la pêche durable

La bonne nouvelle du jour : Relais & Châteaux, la chaine de luxe d'hotellerie et restauration, présente dans 57 pays avec 475 sites, fait un pas vers la pêche durable.

Les chefs de cette illustre chaîne ont ainsi décidé de bannir le thon rouge de leurs cartes et menus, suite à la décision de l'ICCAT de réduire fortement les quotas de pêche de cette espèce à partir de 2010. Si les quotas passent ainsi de 22000T à 13500T, la pêche illégale porte ce total à près de 50000T et est donc responsable du déclin dangereux de cette espèce emblématique. Tout au long de 2010, les chefs de Relais & Châteaux souhaitent également aller plus loin et arrêter de proposer des espèces en danger ou surpêchées, tout en communiquant leurs choix aux consommateurs.

Voici une belle initiative dans la restauration où les produits de la mer durables restent encore un peu à la peine. Plusieurs restaurants au Royaume-Uni, Hollande et aux Etats-Unis sont déjà certifiés MSC et proposent et communiquement auprès de leurs clients. A ce jour, toujours aucun restaurant certifié MSC en France. Mais peut-être Relais & Châteaux lancera-t-il le mouvement ? Espérons-le, d'autant plus que l'offre en produits de la mer pêchés durablement ne cesse de croître, ainsi le thon rouge peut facilement être remplacé dans les menus par le thon germon du Pacifique, bientôt certifié MSC !

Comme on dit, les petits ruisseaux font les grandes rivières !

Quelques liens :
- Sur Ushuaia : l'article
- Dans Le Progrès
- Le site de Relais & Châteaux (maintenant on peut y aller !)
- Sur DéveloppementDurable.com

Thomas

5 commentaires:

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comme d'habitude ce que vous écrivez est bien pensé et c'est bien dit.

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bien contente d'être citée dans cette page.

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merci pour la qualité de vos articles ils sont toujours passionnants.

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très intéressant article net clair et précis.

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merci de nous faire partager cet excellent article.